Casajús Vendimia Seleccionada

Este es un vino elaborado en Bodegas J.A. Calvo Casajús en el municipio de Quintana del Pidio en el corazón de la Denominación de Origen Ribera del Duero, en la provincia de Burgos (España).

Las uvas que utilizamos para este vino son de una variedad autóctona de la zona, llamada Tinta del País; durante la vendimia se cuidó y seleccionó el fruto recogiéndolo a mano de los pequeños majuelos que fueron plantados por nuestra familia en 1920.

En la bodega las uvas despalilladas se fermentan en pequeños depósitos de acero inoxidable de 10.000 litros de capacidad que nos ayuda para un control riguroso de las temperaturas y poder mantener en los vinos la frescura y su potencial aromático. Su posterior paso por barricas de roble francés hace que sea un vino amplio y rico en matices, un ejemplo único de la variedad Tinta del País.